la vie d'une fille qui lâche pas l'affaire
Cette semaine, nous avons commencé le jaugeage des légumes d’hiver, c’est à dire chez nous, et dans l’ordre, les navets, les betteraves et les céleris. On a déjà fait les navets et les betteraves. Les céleris, c’est pour la semaine … Lire la suite
(Mise à jour du 19/04/2018 en fin d’article : conclusion de cette nouvelle jauge) Le jaugeage consiste à enterrer les légumes récoltés pour pouvoir les conserver à l’abri du froid (et de la chaleur, mais bon comme on fait ça … Lire la suite
Suite à notre récolte historique des patates, il s’avère que nous allons manquer de place de stockage quand les courges vont arriver. Aussi, nous proposons à nos AMAPiens de garder chez eux un stock de patates : avoir en une … Lire la suite
Ok, tout le monde n’a pas de maison de hobbit ni de double cave voutée, mais vous avez l’idée. Je rajoute aux précisions de cet article que certains légumes se conservent de toute façon assez mal et qu’il faut préférer les consommer en … Lire la suite
Fred, du GAB 72, m’a fourni un document récapitulatif pour la conservation des légumes au niveau du producteur. C’est à dire pour qu’ils soient conservés le plus longtemps possible après récolte avec l’aspect qu’ils avaient à la récolte. Attention, ça … Lire la suite
Pour inspirer Alexandre 😉 (et merci Mathilde pour le lien).
En vrac et sans queue ni tête, mais à toute fin utile : Pour les épinards et salades, mâche, mesclun, le mieux est de les laver tout de suite et de les conserver ensuite au frais dans le moulin à … Lire la suite