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Je ne sais pas si tu connais, peut-être que tu le cultives déjà :
http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2011/11/23/le-voyage-dhiver/ (légume en bas de page + remarques sur sa tenue au gel dans les commentaires)
nan j’en fais pas. de toute façon, vu le succès des choux classique en général, pas la peine de se lancer dans plus compliqué….